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两周前一个寒冷的早晨，我收到老板的来信。
朔美：
我突然停止营业，没有通知你，真对不起。
你尚未领取的工资，另外补上一些钱，算是你的退职金，已经存进你的账号。
请你放心。
我现在很好，每天和妻子一起去舞厅。
我也已经有了新朋友。
每天悠闲地过日子，真是天堂，快乐极了。
我打算再住一段时间。
欢迎你来玩。
贝里兹店主
信上的笔迹是我所熟悉的，像出自女人之手一般的纤细。嘿！
这么看来已经没有希望了，他回来后继续开店的可能已经完全没有了，老板已经消失在音响系统和EP唱片的另一边。我想，他置身在现代日本，又生活在七十年代，一定是累垮了。
无奈，我只好认真地开始寻找职业。
我在高档住宅区的一家面包房找到了工作，每星期上六天班，从上午十一点到晚上八点。
老板是法国人，只会讲片言只语的日语。他是巴黎一家经营了几代的老字号面包房的二少爷，一个循规蹈矩的人，怀着要把正宗的法国面包打进日本的志向来到日本。
而且，这位大叔和贝里兹又是完全相同的类型，我很容易被这样的人所喜欢。来面试的人很多，我只被问了一句话就录取了。
这是一家小店，烤面包的人有三个，结账、领班、打下手全是我一个人。
对我而言，这样的工作是最轻松的。
我既可以学会烤面包的方法，还可以学会法语对话。
这里只做法式长棍面包，一天只出三次炉。我从面包出炉的三十分钟前就站在店堂里，这时店堂里面排着一溜面包，我等待着热气散发、酵母味消失。
傍晚的情景真是美极了。
我站在账台边，家庭主妇、学生、穿戴整齐的老人，在昏暗中一个个走进店里，开始排队。
也许是因为四周商店很少的缘故，所以面包房里那亮丽的灯光在朦胧的街影中就像灯塔一样。
最先光顾的客人几乎全都是居住在附近的人，而且排着的队列看来也不能将面包全部卖完，所以人们的表情并不显得焦急和迫切，只是洋溢着一种平和的喜悦：“明天早晨可以吃到美味的面包了。”
不知为何，面包烤制的香味令人有一种幸福的感觉，那种幸福令人感到可怕。
