第41章 接寿宴

小院内, 宋夫人吐出一口恶气，只觉得胸中无比畅快。

“宋湘，老爷那我已搞定, 剩下的就交给你了。你虽跟我时间不长，但我你是知道的, 事成了, 一定不会亏待你的。”

宋湘笑着点点头，“夫人放心，我一定给你把顾大厨请来。”

宋夫人满意一笑，叫下人准备马车, 还拿了好些礼品让宋湘一块带去。

宋湘到时顾岛正在家中配置卤料，现在卤鸡店生意奇好, 导致卤料用得很快。原本定的是每七日送一次, 如今每隔四日就得送一回, 不然店里的生意都没法做了。

正忙着，就听门外传来一阵阵马蹄声。顾岛以为石夫子来了，放下手中的卤料就准备出门迎接，谁知门口竟站着个陌生妇人。

那妇人穿着一个深色的褂子，头上还插着个雕花银簪, 一瞧就不是个普通人。

顾岛上前询问，“你是？”

那人笑道, “顾大厨, 您不记得我了。我是宋湘, 袁娘的姨母。上次葛家小孙子满月酒我还去了, 只是可惜没与顾大厨说上两句话。”

提起葛家顾岛想起来一些，就是不知道她怎么突然到访自己家。但来者便是客。顾岛还是侧身邀请宋湘进了院，一落座就听她道。

“不知顾大厨这几日可有空, 我家老爷过几日过寿，想请顾大厨做几桌席面。顾大厨放心，工钱不会少你的。”

顾岛：“你家老爷可是那宋员外。”

宋湘笑着点头：“正是。”

顾岛没答应也没拒绝，心头暗想，这不是方家兄弟才接的席面嘛，怎么找到他这里了。

难不成中间出了什么事？

宋湘见顾岛不出声，以为他不愿意，急忙道：“顾大厨，我家老爷、夫人格外喜欢你做的卤味，特意让我上门请你。”

说着招呼下人将带来的礼品拎过来，“这是我家夫人的一点心意，您笑纳。”

顾岛一看便知宋湘误会了，生怕她以为自己故意拿乔，解释道:“我前段时间听说这寿宴不是请了方家兄弟吗，怎么就……”

宋湘一听是因为此，顿时卸下心头的担忧，“原先是定了方家兄弟，可我们老爷听说方家兄弟曾中途抢您的生意。我们老爷为人一向厚道，最看不惯这种蛮横行为，于是便不要那方家兄弟接寿宴了。”

“原来是这样，那这寿宴我可以接下。不知道宋员外的寿宴是要办几桌，一桌几道菜。可有定好菜色，几荤几素，有无特殊要求。”

宋湘一听霎时欢喜不已，细细将寿宴的安排说与顾岛听。末了还不忘加了一句，“顾大厨你放心，只要办好了，工钱定不会让您失望的。”

“婶子说笑了，宋员外我能不放心。那过几日，我就将定好的菜单送到府上请宋夫人过目。”

“甚好甚好。”宋湘满心欢喜，她要的就是这句话，这下可以放心回去跟夫人交差了。

说着起身就准备离开，顾岛送她，出来时发现院门外不知何时竟围了不少村里人。大家都好奇地朝院里张望，若不是顾忌守在门口的下人，怕是要挤进来听了。

等宋湘上了马车离开，村里人立即一哄而上，凑在顾岛旁边七嘴八舌地打听起来。

“顾岛，刚刚那是谁呀，瞧着真气派。”

“是呀，那马车瞅着比宋员外家的还好看。”

“不对吧，那马车我看就是宋家外家的呀。”

“啊，宋员外家的。他来干啥呀，不会是来请你做席面吧。”

那人不过是开玩笑地说上这么一句，却见顾岛笑着抬手往下压了压，等大家安静下来后缓缓道。

“那确实是宋员外家的马车，让我去给宋员外做寿宴的。”

周围响起一片吸气声。

那宋员外是谁呀？他们这一片出了名的富户。什么山珍海味没吃过，竟然也要请顾岛上门做席面。

“顾岛，这真的假的呀。”有人有些不敢相信。

顾岛还没回答，旁边有人先反驳道，“那宋家的马车都来了还能有假。再说了，顾岛可是给书院的夫子都做过席面的，一个宋员外算啥。”

众人一想也是，顿时看顾岛的眼神格外复杂。

但一想他们也是跟宋员外吃过同样饭菜的人，心里又生出一股子自豪来，觉得这是莫大的体面。

对着顾岛又恭贺、又巴结，顾岛有些招架不住，谦逊地应了几句，随便找了个借口便钻进了院子。

顾岛虽走了，但围观的众人已经聊起来了，一时有些收不住，凑在顾家不远处接着唠。

有人说顾岛如今不一般了，怕是早晚要向他爹一样去县城开饭馆。

还有人说顾岛现在比他爹还厉害，怕是酒楼都开的起来的。

其他人闻言纷纷点头，都觉得顾岛自此要飞黄腾达了，一时心里都有些酸溜溜的。

毕竟之前顾岛过的什么日子他们是最清楚的，这才过去多久，就成了县城响当当的人物了。

大家心里说不妒忌、不羡慕都是假的，不过转而一想，这也是人顾岛自己有本事。那一手好厨艺，确实不是他们能比的。

“听说丁小猪跟着顾岛也赚了不少钱。”

不知是谁突然提起这个话题，一下拉起了众人的兴趣，知道情况的也跟着七嘴八舌说了起来。

“我媳妇娘家跟他一个村的，听说他一天能赚十几文。”

“你那都是说少了，几十文都有呢。我上次碰见他婆娘在县城买布料，一扯好几尺都不带心疼的。”

“对的，我三舅的儿媳妇的二姑婆就住他家隔壁，说每天都能闻到肉香，那日子过得别提多好了。”

众人听得羡慕不已，纷纷后悔，怎么这么大个便宜就让一个外村人占了。早知道这么赚他们也去拜师了，就是不知道顾岛现在还收不收徒弟。

大家一时各怀心思，都有些待不住了，纷纷找借口离开，准备给家里人好好说说这个事。

站在最外围的一个干瘦老太太一脸若有所思，站了一会儿也转身离开。

老太太不是别人，正是柳家二媳妇的亲娘，叫马小兰，人唤马大娘。

今个来找小闺女借钱，谁知小闺女竟敢拒绝她，还将她赶了出来。也是凑巧正好在外面听了这么一耳朵闲话，顿时心里有了个主意。她赶紧跑回柳家院子，一进去就急哄哄地叫起来。

“闺女，闺女……”

柳二嫂听到亲娘的声音，有些烦躁地皱了皱眉，十分不想搭理。

她娘一来就问她借50两，她哪里拿得出来。

她说没钱，她娘还生气，哭着骂她不孝顺，嫁了人就不管娘家了。

她听着都想笑，她出嫁时她娘明明白白告诉过她，嫁出去的女儿泼出去的水，以后别有事没事就回娘家。

现在娘家缺钱了，就不提当初那话了。话里话外拿不孝顺逼她掏钱，她哪里乐意。

她咬死就是没钱，可算给她娘送走了，这怎么刚走一会儿又回来了。

柳二嫂心头烦乱，但又不得不出去面对。不然让她娘越喊越大声，村里人瞧见了，指不定怎么编排她呢。

“怎么了，娘，又出啥事了。”

马大娘瞅见闺女，一扫刚刚的愁闷，眉眼都是喜色，“好事，好事呀。”

柳二嫂心猛地一跳，对她娘是好事，对她可不一定了，她谨慎问道，“什么好事。”

马大娘兴奋地抓了抓袖口，“就你们村那个顾大厨，我刚在门口听人说，他徒弟一天都赚几十文呢，家里天天吃肉，日子好得不得了。

你看你弟现在天天在家闲着没事干，那顾岛不是跟你婆婆关系不错嘛。你给说说，让他把你弟收了。咱也不要求给多少，一天给个100文就差不多了，配得上你弟读书人的身份。”

柳二嫂听着嘴角直抽抽，让他弟给顾岛当徒弟，还一天最少一百文。要不是面前坐着的是生她养她的老娘，她早已一口呸上去了。

“娘，你开什么玩笑呢。顾岛那徒弟我知道，一天哪有赚那么多，你可别听村里人胡说。还有我弟，那是做厨子的料嘛。一天啥活都干不了，连我都不如，人家怎么可能看得上。”

马大娘一听就不高兴了，“你这死丫头怎么说你弟呢，你弟怎么了？你弟好歹读了几年书，不比那个什么丁小猪强。”

柳二嫂气得差点没背过去，他弟读了几年书怎么了，到现在也没读出个什么名堂，连个童生都考不上，她娘也好意思提。

再说了那丁小猪也是识字的，而且人家踏实能干，他弟也配和人家比。

“娘你别说了，这事我不会帮你提的，根本不可能。”

说完柳二嫂背过身去，一副不容商量的架势。

马大娘一看顿时气坏了，借钱借钱不行，帮忙帮忙不行，这死闺女真是反了天了。

她当即什么也顾不上了，一屁股坐到地上鬼哭狼嚎起来。

“天杀的，怎么不下道雷劈死你呀。我一把屎一把尿的把你拉扯大，你就是这么回报我的。你弟多好一个人，你这个当姐的不知道拉扯一把还这么说他。我不活了，让我去死，我一头撞死在这，看你怎么跟你婆家交代，我看谁家敢要你这样不孝不善、忤逆不道的儿媳妇。”

柳二嫂抹着眼泪，无论她娘怎么骂就是不回头。

她知道她娘的性子，但凡她示一点弱，他娘就会变本加厉地缠上来，到时她再想拒绝就晚了。

马大娘嚎了半天，也不见闺女示一点软，心里直打鼓，也不知道自己还要不要这样嚎下去了。

可转念一想自己除了这也没有别的法子了，想想家里欠的外债，还有天天就知道在镇上鬼混的儿子。她心一横，一轱辘从地上爬起来，就朝门框上撞。

幸亏柳婶子和柳大嫂听声不对出来瞧了一眼，正好看见这一幕，赶紧一把将马大娘拦腰抱住，这才没让马大娘血溅当场。

“这……这是怎么了，大娘有啥事咱不能好好说，这是干什么呢。”

柳大嫂抹了把额上被吓出的冷汗，心扑腾得跟被兔子踹了一样。

马大娘见亲家母和柳大嫂出来了，顿时跟久不被人理睬的戏角，总算迎来了她的观众一般，哭嚎的声音更大了，直骂柳二嫂不孝顺。

柳二嫂听得整个人像被人兜头浇了盆凉水，她原以为他娘只是更爱弟弟一点，没想到对她竟一点感情都没。

当着他婆婆的面说这些话，让她以后在婆家怎么待，又让婆婆和妯娌怎么看她，这不是逼她去死嘛。

柳二嫂只觉得眼前一阵阵发黑，恨不得找根柱子，跟他娘一块撞死算了。

这时就听她婆婆厉声道：“亲家母，你也别怪我偷听你们说话。实在是这院墙老旧隔音不好，你俩刚才说的话我都听见了。你不就想让你儿子拜顾岛为师吗，我现在就告诉你——不可能。

你儿子又懒又馋又爱偷奸耍滑，这种人别说给顾岛当徒弟了，就是过来帮我收拾菜园子，我都瞧不上，我话就给你放这了。还有我看你来了也一上午了，这闺女也看了，时候也不早了，你还是赶紧收拾收拾走吧。”

说完给柳大嫂使了个眼色，柳大嫂接受到后，一把将马大娘从地上拉起来，拽着就朝门口走。

马大娘还想说什么，柳大嫂一把捂住她的嘴，“马大娘，不是我没提醒你，我婆婆脾气可不好。咱还是赶紧走吧，不然一会儿闹出啥事来，我可帮不了你了。”

柳婶子像是为了印证儿媳妇说的话，转身从门口拿了个锄头出来，砰一下砸在门口的空地上。只见地上陡然出现一个不小的坑，给马大娘吓得身子一抖。仿佛那锄头砸的不是地，是她的脑瓜子一样。

她轻呼一声，抱着脑袋跑了——

作者有话说：宝子们，好消息，我上榜单啦。坏消息:据说是个毒榜，哈哈哈哈。不过不管咋样，上了总不是。后天再更一章，感谢宝子们的支持[加油]

第42章 香辣甲鱼

接下宋员外寿宴后, 为了让宋员外满意，顾岛专门拜托卢狮帮自己打听宋员外之前几次寿宴的菜单。

卢狮对顾岛的事一向上心，没几天就给顾岛送来一份, 再结合宋湘透露的宋员外的口味喜好，顾岛很快将菜单拟了出来。

第一道大菜便是九转大肠。

顾岛从宋湘口中得知, 宋员外尤其爱吃大肠。但因觉得不雅观, 不甚在待客的酒席上上这道菜。

但由于石夫子前不久为卤味写的那首诗，让许多读书人对这种他们过往视为腌臜物的食材有所改观，故而宋员外对大肠的喜爱也变得大胆了些。

这次寿宴，顾岛便想为宋员外准备这么一道菜。

但这个大肠要怎么做, 还需仔细考量。

外面酒楼的普遍做法，是将大肠与辣椒爆炒, 或者葱烧大肠、炖肥肠。这些烹饪手法做出来的大肠固然美味, 但想端到宴席上, 还是宋员外的寿宴，就有些不够格了。

顾岛斟酌良久，最终拍板定下一道九转大肠。

这是一道经典鲁菜，原名红烧大肠，因制作工序繁复, 后更名为九转大肠。

其味道独特，能让人从一道菜中品出酸、甜、苦、辣、咸五种口味, 宛如人生, 可谓精彩。

第二道菜顾岛定的是黔江鸡杂, 也是因宋员外爱吃卤鸡杂特意准备的。

黔江鸡杂味道与泡椒鸡杂相似, 但风味更多元。

只因里面不仅加入了泡椒，还有酸萝卜、泡姜、泡小米椒等，酸辣味更为出众。

第三道大菜是清蒸鲈鱼, 鱼与余同音，寓意着年年有余，非常适合寿宴上烹饪。

其实还有一道更适合寿宴的鱼名为长寿鱼，是一种深海鱼，因寿命可达160岁，故得其名。

但此鱼在这里怕是难寻，顾岛只能放弃。

第三道大菜是香辣甲鱼，这是宋员外点名要的。

宋员外年少时曾跟随商队外出游历，偶然在一个小镇上尝到这道菜，惊艳不已。可惜清南镇少甲鱼，当地也就少有厨子擅长烹饪它。故而宋员外一直没吃上，由此念念不忘。

这次从宋夫人处听说顾岛会做许多镇上没有的吃食，便想起了这道美味，差宋湘来问顾岛能不能做。

顾岛自然是可以的，甲鱼在这里少见，在后世可是再平常不过的食材了。

并且因甲鱼味甘性平，有滋阴补虚的作用，后世的厨子更是把它烹出了一朵花。

炖汤、香辣、红烧，怎么吃任凭食客选择。

宋员外就选择了香辣甲鱼，好像生怕顾岛做不好，隔天又差宋湘送了只甲鱼过来，让顾岛先做一份给他尝尝。

说是品尝，实则也是想借此考验顾岛的厨艺，看是否真如传言那般厉害。顾岛自然不能让宋员外失望，当着宋湘的面就烹饪起来。

要想把甲鱼做好，从处理甲鱼开始就得注意。因为甲鱼一旦处理不好，肉质就会发黑发青，甚至还会有股散不去的腥味。

这也是为什么很多厨艺好的老师傅，最后做出来的甲鱼却平平无奇，问题就出于此，因为他们不会处理甲鱼。

当年顾岛学做甲鱼时，专门飞去了全国闻名的甲鱼养殖地，跟当地的厨子拜师学艺，狠狠补习了一番甲鱼的处理和烹饪技巧。

甲鱼有三腥，一个是血、一个是油、一个是皮。

要想甲鱼做得好，就得先放血。

甲鱼放血的方式不同于鸡鸭，因其血管并不在脖颈处，而是脖子两侧，要找对地方，不然麻烦不说，更是会影响之后的味道。

随后是油，沿着甲鱼壳的凹陷处切开，将甲鱼体内的黄色油脂去除干净。

除外，甲鱼的内脏也要丢弃。

不过甲鱼的肝、心、腰子和胆倒是可以留下，这是可以吃的。

尤其是甲鱼的胆，不仅是甜的，还能去腥提鲜。

最后是皮，将甲鱼在热水中浸泡片刻就能轻易撕下。

处理好后，就可以剁甲鱼了。

这个剁也是有讲究的，一般专业烹饪甲鱼的厨师，都是要将甲鱼剁成大小均匀的26块。顾岛为达标专门苦练过一阵，如今已能将甲鱼剁得又快又好。

热锅烧油，往锅内下入切好的五花肉，煸炒出油分再倒入甲鱼块。

甲鱼块一入锅立即大火翻炒，务必让每一块甲鱼都裹满油润的焦香。

接着加入豆瓣酱、干辣椒、花椒粒，以及少许白糖和香料。

干辣椒与花椒在高温下释放呛辣气息，混合豆瓣酱发酵的酱香与甲鱼特有的鲜味直钻鼻腔，勾得人味蕾瞬间苏醒。

随后倒入的半碗黄酒，更是让甲鱼的味道发挥至极致。

黄酒特有的微苦与甲鱼本身的肉香激烈碰撞，裹挟着豆瓣酱的醇厚、干辣椒的辛烈，一同渗进甲鱼的纹理中。既化解了甲鱼最后一点腥气，又为其增添了几分清爽。

炖煮片刻，顾岛拿起筷子尝了一口。舌尖最先触到的是弹韧的肉质，紧接着霸道的香辣如潮水般席卷口腔。

花椒的麻更是让他舌尖微颤，但豆瓣酱和黄酒的醇厚又及时中和了这股辣意的锋芒。

让他忍不住嗦筷回味，欲罢不能。

宋湘在厨房外已经香得不知道说什么了，她对甲鱼是有些害怕的，所以并不太能理解宋员外为何对甲鱼情有独钟。

但她只是一个下人，哪有资格议论主子，于是只能替宋员外跑腿将甲鱼给顾岛送来。

在来的路上她心里还是有些忐忑的，毕竟甲鱼在当地确实会做的厨子不多，做得好的更是寥寥无几。

所以她不免对顾岛有些担忧，生怕他做不出宋员外想要的味道，惹得宋员外不快，又对这场寿宴起了别的心思，那她和夫人的谋划就泡汤了。

不过现在宋湘不这么想了，光闻这味道，她就知道顾岛做的甲鱼绝对好吃。

她不敢说这就是宋员外魂牵梦萦的那个味道，但顾岛做的甲鱼，绝对也能征服宋员外。

正在宋湘胡思乱想时，顾岛拎着食盒走了出来。

宋湘赶紧接过，生怕耽搁一会儿影响了甲鱼的口感，都没来得及好好跟顾岛告别，就匆匆上了马车。

一路上，宋湘坐得那叫个煎熬。

刚刚在顾家小院，那香味虽霸道，但很快就散开了，倒也没那么勾人。

但现在在这个略有点封闭的小马车内，那甲鱼的香味简直无处不在，让她的眼睛像是被粘在了食盒上无法移开。

要不打开尝一块？

不行，这可是给宋员外的。

可吃一块又不会被发现。

不行，万一宋员外看出来自己要如何交代！

宋湘心中天人交战，就在她快要忍不住时，马车总算停到了宋宅门口。

她解脱般长舒一口气，好像在与自己的欲望赛跑般迅速下了马车，快步朝饭厅走去。

此时正是饭时，宋员外正在前厅与夫人和姨娘们用餐。

本来宋夫人是不屑与方姨娘坐在一桌的，要搁以往她定不会出来，但今个宋员外让顾岛烹饪的甲鱼要送来。

宋夫人生怕顾岛做的味道不如宋员外的意，准备亲自守着。若是不行，她好帮顾岛找补一二，可不能叫顾岛把这寿宴弄丢了。

她心里揣着事，食欲自然好不到哪去。几乎没动筷，只频频朝门口看，心里祈祷顾岛千万不要让她失望。

方姨娘瞧见后，只当她正心虚不安呢。

她提前问过表哥了，那甲鱼可不是那么好做的。县里醉香楼的大厨做得味道都平平，顾岛一个乡下厨子，哪能有那个厨艺。

怕是不想丢了宋家这笔大生意，吹过头了。

方姨娘心里冷笑，看着一旁的宋员外，娇嗔道。

“老爷，这甲鱼怎么还没送到，不会做坏了吧。那甲鱼可是老爷辛辛苦苦找来的，那厨子可别白白浪费了老爷的好东西。”

宋员外心里也焦急，倒也不是心疼顾岛把甲鱼做坏了，那点钱他倒不放在心上。只是焦急顾岛能不能做出他想要的那个味道，天知道他有多想念那口。

“说不定路上耽搁了，再等等。”

宋员外加了块炒肉，有些食不知味道。

方姨娘不死心接着道：“妾知道老爷也不在乎那一条甲鱼，妾是怕老爷被人忽悠了。那毕竟就是个乡下厨子，谁知道靠什么手段博得的夫子们的喜欢，说不定夫子们也被他骗了呢。”

说话时眼神时不时就往宋夫人那里瞅，就差指着她的鼻子，说她联合外人哄骗宋员外了。

宋夫人哪里受得了这气，以前她娘家势大的时候，这方姨娘在她面前伏低做小。哭诉她自己不愿进宋家，是家里没了活路，被爹娘卖进来的。

见她年纪小，宋夫人一时心软平日里对她颇为照顾。

如今她得了宠，自己娘家不行了，她立即变了脸色，耀武扬威地恨不得立刻将她这个夫人取而代之。

宋夫人啪一下将筷子掷到桌上，“方姨娘这话什么意思，是说我哄骗老爷。”

方姨娘身子一抖，忙摆出无辜模样。

“妾不是那个意思，妾也是害怕。”

宋夫人:“害怕？方姨娘这么会演怎么不去戏班子唱戏呢。不说我，那书院的夫子是何等人，能这么轻易地叫人骗了。你以为人人都是你那两个蠢表哥吗，连采买钱都不放过，媚上欺下、愚不可及。”

见宋夫人毫不留情当着这么多姨娘和下人的面掀她的短，方姨娘也有些坐不住了。

“夫人这话什么意思，我表哥他固然有错，但已被赶出府。这次回来准备寿宴，老爷也是同意的，夫人还要怎样。”说着满脸委屈，拿起帕子抹起了眼泪，还要往宋员外怀里躲。

宋夫人最烦她这幅样子，整得自己好像是那无礼也要搅三分的刁蛮泼妇般，她指着方姨娘骂道。

“怎样，自然是……”

可惜话还没说完，就被宋员外厉声打断了。

“行了，正吃饭呢，吵什么。”

那方家兄弟贪了钱他也不高兴，但这次请他们确实是自己点了头的。宋夫人现在质疑这不就是打他的脸面，宋员外是怎样都不能答应的。

看宋员外现在还偏袒方姨娘，宋夫人气得嘴唇哆嗦。

但冷静片刻后，她也意识到自己一时激动被方姨娘带偏说错了话，心里暗暗后悔。

但一直以来的傲骨又让她说不出软话来，只能恼怒地瞪了方姨娘一眼。

方姨娘却不慎在意，只是得意一笑。

这时，就听前院传来匆匆脚步声，饭桌上的几人循声看去，就见宋湘拎着个食盒快步朝前厅移动来。

“夫人、老爷，香辣甲鱼来了。”——

作者有话说：香辣甲鱼不知道大家有没有吃过，据说蛮好吃的

第43章 拜师

“夫人、老爷, 香辣甲鱼来了。”

宋湘拎着食盒快速到了饭桌旁，一旁的下人已眼疾手快地在桌上腾出一小片空地。

宋湘将食盒打开，一开盖一股香辣味就瞬间充满整个饭厅。那是一种辣椒的烈与花椒的麻完美融合的, 极具冲击力的复合香气。

接着是一股醇厚诱人的肉香，让人闻着就仿佛能感受到甲鱼肉的紧实与鲜嫩一般。

丫鬟将里面的香辣甲鱼端出, 更是让众人为之一愣。

只见新鲜的甲鱼肉裹着红亮的辣椒片, 光看着就让人胃口大开。

宋员外拿起筷子最先发动，颇有些急不可耐地夹起一块裙边塞进口中。

那是宋员外最爱吃的部位，肉质软糯带有弹性，并且胶质丰富, 十分有嚼劲。

顾岛做的裙边，完美保留了它原本紧实细腻的口感, 同时鲜香入味、咸辣十足。

宋员外吃得很是欢喜, 筷子一下下极为快速地朝盘中夹去。

宋夫人一等女眷原本对甲鱼是毫无兴趣的, 但看宋员外吃得滋滋有味也不由得动了心思。

加上顾岛做得确实太香了，最后几人实在没忍住跟着动了筷子。

宋夫人夹的是一块甲壳内侧的肉，那块肉质最为软嫩，几乎不用牙咬，舌尖轻轻一抿, 就在唇间化开。

香辣的佐料，也在这一瞬间在口腔内爆发, 虽辣得人脸颊微红, 但过后又总想再来一块。

宋夫人啜了口茶水, 心里彻底踏实了。就冲这味道和宋员外的反应, 这次寿宴定还是她的。

有人欢喜就有人忧，宋夫人高兴，方姨娘那里就愁云惨淡了。

她本以为顾岛就是个普通的乡下厨子, 至于为何会受到夫子们的喜欢，肯定是因为夫子们山珍海味吃多了，偶尔就想换换口味，顾岛就在这时恰好入了他们的眼。

没想到这个顾岛确实有几分厨艺在手，尽管她不喜欢顾岛，但也不得不承认这菜味道做得极好，她都非常喜爱。

她心里生出一抹慌乱，这顾岛如此厉害，那寿宴想给表哥怕是不成了。只是表哥不回宋家，自己接下来就不好办了。

想到这方姨娘生出一股恨意，她死死盯着面前的香辣甲鱼，悄悄捏紧了手中的帕子。

顾岛并不知宋家因为他的一道香辣甲鱼正暗流涌动，他这里也遇到了难题，那就是——村里人突然都想拜他为师。

事情要从宋湘离开时说起，她前脚刚走，后脚就有人拎着三大包东西进了他家小院。

来的不是别人，正是上次酸他跟卢狮一起开卤鸡店是吹牛的李赖子。

他一脸不情愿地跟在一个老太太身后，一进来就把东西往自己怀里塞。顾岛还不明所以呢，就被接下来的拜师吓了一跳。

“拜我为师，我何时说过要收徒弟了。”

老太太讨好地笑，“之前没说收，现在可以收嘛。”

说着把身后的李赖子往前推了推，像在极力推销滞销已久地库存商品般。

“你别看我儿子天天在村里到处晃荡，其实可机灵了。他跟你一样，就是懂事得晚。我看他给你当徒弟特别合适，你俩性格什么的都像，就是他们读书人说的什么大……大器晚成。”

顾岛听得嘴角直抽搐，李赖子确实跟原主有点像，但问题是他可不是原主呀。

他正想开口拒绝，就见院子又涌进来一伙人，同样拎着礼品，同样二话不说就把东西往顾岛怀里塞。

“顾岛，这收徒弟不得收我家柱子，又老实又勤快。你收了他，你以后就等着享福吧。”

“不行，这徒弟还是得我家栓子。顾岛我给你保证，我让我家栓子以后给你养老。”

“我家麦田最能干……”

“我家狗子从小就爱做饭……”

“我家铁蛋五岁就进灶房了……”

顾岛一句话都没说，这些人反倒先吵了起来。你一句我一句，听得顾岛太阳穴突突直跳。

顾岛一拍桌子，发出砰一声响，世界总是安静了下来。随后目光齐齐朝顾岛看去，仿佛只有顾岛从中选一个人，他们才能罢休。

顾岛无奈扶额，“你们从哪儿听说我要收徒弟的。”

众人你看看我，我看看你都不言语。

这让他们怎么说，他们哪里有听谁说呀，就是看顾岛现在的生意越做越大，眼看着就要去宋员外家做席面了，于是都有些坐不住，想来拜师跟着一起干，赚点钱嘛。

顾岛见大家都不吭声，索性也不问了。他站起身，严肃冲村里人道。

“各位乡亲，我目前并没有收徒弟的打算，大家拿着自己的东西请回吧。”

院里的人一下炸了，“怎么就不收了呢。”

“收个徒弟不是干活更方便吗，我们这不要工钱。”

“我家孩子也不要，学门手艺就行。”

顾岛抬手往下压了压，等大家安静下来接着道。

“我知道大家的心情，就是想给孩子找条出路，没别的心思。但我目前确实没有收徒弟的打算，若是日后有需要帮忙的地方，一定会去找乡亲们的，到时你们不要嫌我麻烦就是了。”

众人听此急忙道：“不嫌烦，不嫌烦。不等你要是有需要帮忙的地方，别说我家娃了，我都去给你搭把手。”

“对对，我也是。”

“我也行，你到时候可别忘了咱。”

顾岛看着眼含期待的大家伙，心中感慨万千，“不会忘的，大家放心好了。大家都是一个村的，有事我不找你们找谁。”

众人见顾岛把话都说到这份上了，再硬要顾岛收徒确实有些说不过去，只能悻悻作罢。

但也有人不死心，执意要将自己带的礼品留在顾岛这，想着顾岛看在这些东西的份上，收徒时定能第一个想到自己。但顾岛没答应，直接放话谁要不把东西拿走，他帮工都不找谁家。

吓得众人不敢作妖，乖乖拎着东西朝外走。

顾岛将村里人刚送到门口，就见大路上又来了两个人，手里也拎着东西，直直朝他家走来。

来的不是别人，正是马大娘和儿子董永福。

马大娘那日虽被亲家狠狠赶了出去，但她并没有就此放下拜师的执念。

在她眼中她儿子是顶顶好的，会识字会算数，还会写诗。愿意拜顾岛这个厨子为师，那是顾岛祖上积了德，祖坟冒了青烟，他有什么理由拒绝她儿子。

至于柳婶子为何那样说，那肯定是嫉妒。嫉妒她儿子读书好、有文化，见不得他儿子拜师赚大钱。

所以她根本没把柳婶子的话往心上放，回家就跟自家老头子说了这事。

本来老头子是不愿意的，觉得儿子是个读书人，现在突然转行去做厨子，有辱读书人的风骨和身份。

但自从讨债的上门砸了一通后老头子也不坚持了，毕竟家里实在是没有别的活路了。

小闺女不愿给钱，大闺女二闺女倒是孝顺，可惜俩女婿也是要读书科考的，哪有钱来接济他们。

董老头躺床上想了一晚上，总算松了口让董永福来拜师。

可两人倒是想得挺好，董永福不愿意呀。

董永福自认读过几年书，是读书人，怎能拜一个泥腿子为师。

更何况君子远庖厨，他若成了厨子，以后还怎么面对书院一众同窗。

所以在马大娘刚提出时，他就狠狠地拒绝了。之后无论马大娘怎么劝，他都咬死不答应。

马大娘实在没了法子，只能松口答应儿子，只要他愿意拜顾岛师为师，她就同意儿子娶县城那个女人进门。

提起那个女人马大娘就来气，要不是她家里能欠下外债，儿子能从书院辍学，好好的前途全被那女人糟蹋没了。

但现在为了让儿子妥协，她只能咬牙退步，胸口像是被塞了一大块石头一样难受。

但董永福却是十分高兴的，第二天就收拾收拾跟着马大娘来了顾岛家。

两人也没拎什么东西，就是一篮子家里的菜，一兜子玉米就上门了。

来时看见顾岛家门外围了一群人，手里都拎着不菲的礼品，也像是来拜师的。

马大娘一下有些急了，生怕顾岛先收了别人，赶紧拽着董永福小跑过去。

“顾大厨，我带我儿子来拜师了。”声音颐指气使的，仿佛只是在通知顾岛一般。

顾岛还没说啥，村里人先听不下去了。

“你是谁呀你，顾岛现在不收徒弟，你来拜什么师。”

“就是，说的好像你来拜顾岛就要收你似的，脸皮怎么这么厚。”

“你不是我们村的吧，赶紧走，少在这闹事。”

大家你一句我一句的，可把马大娘和董永福闹得满脸通红。

“你们知道个什么，顾岛不收徒弟那是你们这些人不行。我儿子跟你们可不一样，我儿子是读书人，在县城书院读书呢。”

说起县城书院，马大娘满心满眼里都是骄傲。

董永福也是一样，腰板挺得直直的，准备迎接众人艳羡、崇拜和尊敬的目光。

可惜并没有，周围想起的只有讥讽的笑声。

“我想起来你是谁的，你不就是隔壁村的马大娘嘛。”

“你儿子在县城书院读书，不是就读了不到一年就回来了嘛。”

“我咋还听说外头养了一个女人，欠了钱呢。”

“这么精彩的嘛，马大娘，你快给咱说说这到底咋回事。”

众人哄堂大笑，马大娘臊得都不知道怎么解释，只能不停说着。

“你们胡说，胡说！我儿子才没干那事呢，是那女人先勾引我儿子的。”

众人可不听她的，直接拉着董永福让他亲自给大家伙讲讲。

董永福哪里经历过这个，连忙抬袖挡住脸，口中骂着“粗鄙、粗鄙”。随后挣扎着挤出了人群，连自己娘都不管了撒腿就跑。

马大娘见儿子跑了也顾不得别的了，篮子一挎也跟着离开了——

作者有话说：隔天更新[笑哭]因为又上了个毒榜，要求更新字数一万五，都不知道还要不要继续申请榜单了[吃瓜]

第44章 醉香楼

马大娘和董永富人倒是走了, 却将八卦留在了柳村。

没到晚上，这事就在柳村传开了。村里人讨论得热火朝天，整个村的气氛堪比过年。

唯独柳二嫂心中惴惴不安, 捱到了晚上，还是让婆婆带着找到了顾岛。

“顾兄弟, 这事是我对不住你。我已经给他们说了你不收徒弟, 就算收徒也不可能看上我弟。我以为我娘听进去了，没想到她还敢来找你，我……我真的不知道该怎么说了。”

柳二嫂双眼泛红，明显是哭过的。

柳婶子一边在旁宽慰她, 一边对顾岛说。

“那马菜花真不是个东西，你都不用搭理她。下次她再敢来你去找我, 我一个扫把给她丢出去。”

顾岛被柳婶子的话逗得一乐, “那倒不用, 我想着她应该不会再来了。”

毕竟被村里人这么当众笑话，就算马大娘不当回事，他那个儿子可不像是心胸宽阔之人。之后别说来他家寻他 ，怕是以后见着柳村都要绕道走了。

“对了，柳婶子, 我要的菜你都帮我准备好了吗。”

过几日顾岛就要去宋家做席面了，这次席面除了王八之类难寻的食材, 其余鸡鸭鱼菜都是要顾岛自己准备的。

顾岛便跟之前一样, 从柳婶子家采购蔬菜。可惜因这次宋家要的量实在太大, 柳婶子的菜园子难得有些供不上了。便答应他帮忙从村里其他人手里收, 这些天过去了，顾岛也不知道收到多少了。

“都说好了，你放心。我找了关家、刘婶子家和葛春兰家, 这几家的蔬菜我都亲自去菜地里看过了，种得特别好。价钱我也跟他们说好了，他们都挺乐意的。你要是觉得可以，我一会儿就去通知他们，保证当天早上拔菜，绝对是最新鲜的”

葛春兰就是上次给顾岛帮厨的葛老头的侄媳妇，这人跟葛老头不同，是个大方勤快人，要不然上次葛老头也不能叫她来帮忙。

“行，那就这样定了。不过也得给他们说清楚，我是回来付钱的。”

柳婶子拍腿笑道，“放心好了，我都说清楚了。他们还说了，别说回来了，就算是隔两天给，他们都没二话。”

转眼就到了宋员外的寿辰，一大早顾岛带着丁小猪坐着老牛叔的驴车，带着满满一车新鲜菜肉直奔宋宅而去。

到时就见宋湘站在门口左顾右盼，像是在等谁。顾岛喊了一声，宋湘急忙迎了过来。

“顾大厨，你可来了，剩余食材我都准备好了，都是我亲自盯着人采买的。鸡鸭和卤味也都按要求送来了，你去看看。”

“好，那就麻烦宋大娘带路了。”

“顾大厨客气了。”

宋湘领着顾岛去了后厨，宋家后厨很大，共有四个厨娘。此时正在清点食材，见宋湘带人来了，急忙退到一边。

“顾大厨，你看，是不是这些。”

顾岛绕着食材一一查看，还仔细翻开看看里面，都查验完毕后，这才笑着对宋湘道：“没问题。”

宋湘长舒一口气，“没问题就好，那我们现在就开始。”

“好。”

顾岛让下人将菜拿去清洗，安排丁小猪去清洗大肠，而他去处理甲鱼。

等丁小猪把大肠收拾干净，顾岛的甲鱼也处理好了。

两人先合伙做了几道凉菜，第一道凉菜是秘制口水鸡，用的跑山鸡腿肉。

先冷水下锅用陈皮、香叶等香料将鸡肉煮至骨肉分离，随后再用秘制麻辣油、花椒油、盐、酱油等调制。

为了让味道更丰富，顾岛还专门炒了点花生米碾碎撒在上面，更为口水鸡增添了一丝坚果香气。

第二道凉菜为皮冻，这是一道北方逢年过节必吃的凉菜。

选用新鲜猪皮切成长条和葱姜香料等熬汤，煮至汤汁浓稠后撇去浮沫，过滤杂质倒至容器中放凉凝固。

最后切块装盘，佐以料汁凉拌即可。

第三道菜为凉拌大杂蔬，做法不必过多赘述。

因上次在丁夫子娘亲的寿宴上颇受宾客欢迎，于是在与宋湘商议后，决定这次宋员外寿宴也做这道菜。

第四道凉菜为木耳拌核桃，木耳是丁小猪前几天特意从山民手里收的，核桃也是山上的野核桃。

将木耳清洗干净，焯水备用。水中一定要加入少许盐和油，这样煮出来的木耳更脆更有嚼劲。

核桃仁用温水浸泡片刻，撕去外面发苦的表皮。再准备一些黄瓜和萝卜均切成丝，香菜切段，加入香油等调料。

等顾岛将全部凉菜准备完毕，前院也开始上客了。

宋员外这次寿宴办得很是热闹，县城说得上名字的富户都来了，甚至县衙主薄也大驾光临。

一时间热闹非凡，一声声贺寿词从四面八方朝宋员外涌来，喜得宋员外嘴角就没下去过。

刚跟主薄寒暄完，这会儿又跑去跟其他宾客炫耀自己人脉广大。

众人能说什么，只能点头陪笑，谁让今个是人家的主场呢。何况主簿还在这，要是闹个不愉快，给主薄留下不好的印象，以后还怎么在县城做生意。

“宋老兄，听说你这次请的是县城那个有名的顾厨子。”

有人实在听不下去宋员外话里话外的炫耀之意，决定拿顾岛转移下话题。

谁知说起顾岛，宋员外的话反倒更多了。

“那可不，我专程请来的。那厨子的手艺我尝过了，确实有一手。等会儿你们尝尝就知道了，不比醉香楼差。”

醉香楼的掌柜邓成刚好就在旁边，听见宋员外这话暗暗撇了撇嘴。

他家主厨可是他专门花重金从府城请来的，怎么可能被一个乡下厨子比下去，这宋员外真是吹牛吹得没边了。

他扭头看向一旁的壮硕男子，“你等会儿好好尝尝那乡下厨子的菜，看看到底是个什么路数，敢跟咱们醉香楼叫嚣。”

那男人便是醉香楼的主厨蒋鹏，他看出邓成眼中的轻意，犹豫了一会儿还是开口道，“那顾大厨恐怕真有一手，卢记的卤味就是他做的，确实美味。”

他研究了好些天，都没研究明白里面究竟放了哪些卤料，竟然能将鸡肉卤得如此鲜嫩多汁。在保证卤香十足的同时，又不失鸡肉本身的香味。

邓成却不以为然，认为那只是一份普普通通的卤鸡，并不能说明什么。

还是要求蒋鹏等会儿好好尝尝那些菜色，若是能尝出来都是怎么做的，也能给醉香楼添点新品。

蒋鹏心里再不愿，只能无奈点头。

“师傅，这香辣甲鱼真的让我来做吗。”丁小猪端着一盆甲鱼还有些不知所措，师傅这几天确实有教他这道菜的做法，他也连续练了好几日，但也仅是几日而已。

这么大的寿宴让他直接上手，丁小猪心里还是有些慌。

顾岛拍拍他的肩膀，鼓励道：“怕什么，我既然能让你做，就证明你现在的厨艺完全可以做这道菜。再说了，你就算真做坏了，不是还有我，再难吃我都能给你纠正回来。 ”

丁小猪听此心中的怯意总算去了七八分，他深吸一口气，端着甲鱼来到灶台前

顾岛再次向他投去鼓励的目光，转而开始准备九转大肠。九转大肠一定要用卤过的大肠，这样的大肠不腥臭，做出来更香。

先将卤大肠炸制表面金黄微焦，炸过的大肠不仅更富有嚼劲，还能更好地吸满酱汁。

随后往锅中倒入少许油，葱姜蒜爆香。再加入冰糖炒至融化呈现焦糖色，加入一点酱油，倒入卤大肠翻炒，让每块大肠裹满酱色便可开始调味。

几勺醋、半勺盐，再沿锅边淋少许卤汤。

最后临出锅时还要再放两勺醋，第二次的香醋可谓九转大肠的灵魂所在，能为其增香解腻。

顾岛这里刚出锅，丁小猪的香辣甲鱼也炒制好了。

丁小猪不断安慰自己没事的，但心里终究还是有些七上八下，他没着急将甲鱼盛出，反倒先夹了一块递给顾岛，等顾岛点头了这才开始装盘。

此时前院客人已经来得差不多了，宋员外便招呼大家入座开始吃席。

先上的是四道凉菜，口水鸡、皮冻、大杂蔬和木耳核桃仁看得众位宾客应接不暇。

这都是些什么菜色呀，除了大杂蔬他们吃过，剩下三道菜听都没听过。

有人问上菜的下人，这都是什么菜。

下人便按照顾岛给他们提前培训好的话术告诉宾客，还细心介绍了这些菜的口味，方便各位宾客都能迅速找到合自己口味的饭菜。

问话的宾客听完下人们的回答心里暗暗惊叹，平日里觉得宋员外是个大老粗，没想到宅中下人管教得倒是不错。各个口齿清晰，能说会道的。

这菜做得也好，光凉菜就有荤有素，有辣有淡。不管你喜欢哪种味道，都能有个能吃的菜。

大家心里暗暗点头，不说味道咋样，这乡下厨子心倒是细的，也会安排菜色。

他们都不是普通老百姓，平常什么好东西没吃过，并不很在乎口腹之欲。但今个安排的菜色，倒是难得挑起了他们的兴趣。

尝过之后，更是惊叹不已。

就说这口水鸡，麻辣又不失鸡肉的鲜甜。

后味还能吃到醇厚的花生碎香，多种滋味在口腔中翻涌，让人一口接一口停不下来。

皮冻Q弹爽滑，大杂蔬口感清脆，木耳拌核桃仁更是酸香开胃。

木耳脆嫩爽滑，核桃仁酥香回甘，再搭配爽脆的黄瓜萝卜丝，解腻又清爽。

随后上来的热菜，更是让大家连点评的心思都没有了。

第一道上来的热菜是九转大肠，虽然大肠这段时间风评有所好转，但敢用大肠宴客的，并且是作为热菜的第一道菜端上桌的，宋员外还是第一个。

大家都惊讶地左顾右盼，有人干笑着装作没看见，但也有人嗅着那大肠诱人的香味，又看宋员外和主簿都面容坦荡地吃起来，也跟着朝大肠夹去。

原以为跟平常吃的爆炒大肠味道相差无几，没想到第一口就让众宾客呆住了，这大肠竟然是甜的。

再接着咀嚼是酱油的甜鲜，中间还窜出辣椒的辣与花椒的麻，最后以香醋的酸收尾。

5种味道层层递进，毫无违和感，让众人一时间不知该如何形容。

第二道香辣甲鱼，更是吃得众人口水直流。

每块甲鱼肉都裹着晶亮的红油，入口瞬间浓郁的香气便在舌尖炸开，刺激着众宾客的每一个味觉神经。

紧接着，甲鱼软糯弹牙的胶质在唇齿间化开，醇厚肉香与香辣味交织缠绵，回味悠长。

这道菜顾岛放了不少辣椒，有不善吃辣的宾客被辣得嘴唇红肿，但依旧舍不得放下筷子。

第三道菜是黔江鸡杂，鸡肠的韧性、鸡胗的脆爽以及鸡肝的绵密，不同口感层次分明又完美融合。

酸辣味如潮水般席卷而来，泡椒的鲜辣更是直冲天灵盖，吃得人额头沁汗，欲罢不能。

接着又端上了清蒸鲈鱼、清炒时蔬、香菇炒肉等，各个吃得宾客赞不绝口。

本来还有些嘲讽宋员外没眼界，好好的寿宴竟请个乡下厨子的人现在是彻底不吱声了。

什么乡下厨子，这一手好厨艺，怕是去了府城都不会埋没的。就是不知道，怎么就在乡下办大席呢。

此时另一桌上，醉香楼的邓成也是这么想的。

在来之前，他是万万瞧不上这个乡下厨子的，甚至还有些憎恶别人拿他们醉香楼跟他做对比。

他们醉香楼是什么，说一句县城第一酒楼也不为过。服务的也都是县城的达官贵人，连县令老爷时不时都要去他们酒楼搓上一顿。

那乡下厨子接待的都是什么人，也配和他们醉香楼相提并论。

但现在，他沉默了。

是他小瞧了这个乡下厨子，原来他不光卤味做得好，这一手炒菜做得更是色香味俱全。

甚至邓成心里都隐隐觉得，他们醉香楼还真比不上顾岛了。

这想法一出来，吓得邓成都不敢继续动筷，生怕自己再吃下去就要背叛醉香楼了。

他看向一边的蒋鹏，悄声问他能不能做。

蒋鹏难得露出一脸无语的表情，都说外行人看热闹，内行人看门道，这话真没错。

就这一桌菜色，可包含天南地北好几种菜系呢。里面用到的炒制方式，更是五花八门。

比如那道简简单单的炒青菜，用的就是生炒，这样更能保持蔬菜的原汁原味。

还有那道虾泥，用的是软炒，炒出来口感细腻绵软，如同云朵一般。

这些炒制方法，他都只听师傅提起过而已。要让他练得这一手，恐怕还得几年功夫。

蒋鹏想到这心中不由得生起一股悲叹，想他学厨几十年，竟比不上一个年仅二十来岁的乡下厨子，真是命运不公呀。

邓成见蒋鹏不吭声，心猛地一沉。

今日来吃席的可都是县城有头有脸的人家，也是他们醉香楼的老主顾。要是醉香楼做不出同等菜色，这些人日后还会来吗？

又会怎么点评他们醉香楼？

邓掌柜不由得有些着急，这学又学不来，难不成将那乡下厨子请到醉香楼来？

不对，这也不是不行呀。

邓掌柜心里打定了主意，准备一会儿好好会会那厨子，最好是将其拉到自己这来。不然任其发展，以后还有他们醉香楼什么事——

作者有话说：更新啦，更新啦，有人要使坏啦[加油]

第45章 葱烧海参

方姨娘心事重重地坐在主桌旁, 纵然身边欢笑不停，但她始终摆不出笑的模样。尤其看着宋员外双眼都眯在了一起，更觉愤懑不平。她站起身, 款款走到宋员外身旁。

“老爷，今个老爷寿辰, 妾身特意为老爷准备了一件礼物。”

宋员外正吃得高兴呢, 见方姨娘要送自己礼物，有些惊讶地抬了抬眉。

“什么礼物？”

“老爷瞧瞧就知道了。”

方姨娘特意卖了个关子，随后手一挥，就见一丫鬟端着一盖着红绸的圆盘走了上来。走到宋员外面前, 红绸掀开，只见盘中躺着数十个黑色的不明物体。

宋员外盯着盘子, 看了半天也没看出来这是个什么。

他正想问问方姨娘, 怎么什么东西都往上端。

就听县衙的主薄指着那摊东西道：“这……难道是海鼠？”

周围霎时哗声四起。

“海鼠, 什么是海鼠？”

“没听说过呀，你见过吗，跟老鼠有什么区别。”

“不知道呀，主薄真是见多识广。”

见大家都不认识，就自己识得。主薄有点儿洋洋自得, 捋着小胡子给众人介绍。

“海鼠跟老鼠可一点关系都没有，海鼠是生活在海里的, 只是长得像老鼠才得此名, 据说大补。”

众人了然点头, 就听主薄接着道, “这一盘海鼠得要三十两银子吧。”

方姨娘笑着点头，“主薄大人果真博文广知。”

主薄微微眯起眼，“方姨娘这礼送得果真贵重。”

方姨娘害羞地垂下脑袋, 深情望着宋员外，“只要老爷高兴，让妾身做什么都愿意。”

宋员外看着方姨娘乖巧体贴的模样，心中很是高兴。

“好好，快把这送去后厨，做好端上来让大家伙都尝尝。”

“等等，”端着盘子的丫鬟正准备离去，却被方姨娘出声拦住，“这海鼠可是个稀罕物，咱们这地方没见过，也不知道顾大厨会不会做，可别糟践了妾身对老爷的一片心意。”

宋员外听完也觉得有道理，顾岛厨艺虽好，但海鼠这玩意他都没见过，顾岛会做吗。糟践东西就算了，让诸位宾客看了笑话就不好了。

“这可怎么办，这里可有会烹饪海鼠的人。”

众人听后一看看我，我看看你，均摇了摇头。

他们也是刚认得那物，何谈烹饪。

方姨娘见此得意一笑，往前走了走，“前段时间我兄长专门跟善烹饪海鼠之人学了两手，定叫老爷满意。”

宋夫人听到此处略带嘲讽地弯了弯嘴角，她就说今个方姨娘怎如此安静，原来在这等着呢。

她赶紧对宋员外道：“这也不一定，那甲鱼咱们这也少见，我看顾大厨做得就特别好，你说是吧老爷。”

宋夫人话一出，宋员外心里的天秤又偏了。一时间左右摇摆，也不知道该听哪个了。

主簿：“不如将那顾大厨叫来，问问他是否会做。”

宋员外一拍桌子，这个主意好，于是赶紧让人去请顾岛。

顾岛正在后厨看着蒸锅呢，就被下人匆匆带到前院，宋员外指着一个盘子问他，“顾大厨可知这是什么？”

顾岛凑近看了看，这不就是海参吗，只是不确定这会儿叫不叫这个名。

但宋员外既然都发问了，他只好道：“海…参？”

全场顿时安静下来，方姨娘更是噗嗤一下笑出了声。

乡下厨子果然就是乡下厨子，上次那个甲鱼，定是叫他误打误撞碰上了。

她放下捂嘴的帕子，正想开口嘲讽两句，就听主薄拍手叫道。

“你还知道海鼠的别名，海鼠因性温补，被称为海中人参，也有人叫其海参。”

众人恍然大悟，方姨娘却是臊得满脸通红，悄悄拧紧手中的帕子。

“顾大厨果然经多见广。”

见顾岛竟真认识，宋员外心头惊喜万分。他私心里还是想让顾岛做的，毕竟顾岛的厨艺是真好，最平凡普通的食材到他手里都能被烹出朵花来。这么珍贵且大补的海参，得好吃成什么样。

他正想开口让顾岛将海参拿去后厨，却瞧见方姨娘惨白的脸色。想着这到底是方姨娘送上来的，有些于心不忍，话到嘴边转了个弯。

“这样，顾大厨拿一点，方厨子拿一点，我们也尝尝不同的味道。”

话已至此，方姨娘还能说什么，只能强忍着内心的焦躁，笑着应下。

心中只期盼表哥能给她争口气，还有那个顾岛最好只是认得，并不擅长烹饪。

可惜顾岛无法如她所愿了，海参他不止认得，还能根据食客的喜好烹饪出不同的风味。

海参最好的方法自然是煲汤了，这样能品尝出海参最原始自然的美味。

可惜顾岛拿到手的海参已经略有些不新鲜了，所以顾岛准备换种做法——葱烧海参。

葱烧海参也是较为常见的一种烹饪海参的方法，先将海参冷水下锅，加入姜片、黄酒去腥，水开后捞出切断。

随后将五花肉切片、大葱切段，青菜焯水备用。

热锅倒油，将五花肉煸出油脂加入葱段、蒜末，爆香后迅速放入海参段。快速翻炒1~2分钟，让每一块海参都均匀裹上葱油调料。

最后将调好的料汁倒入锅中，盖上锅盖让海参焖煮几分钟，直到汤汁粘稠。

将提前煮好的青菜铺在盘底，将烧制好的海参与葱段依次摆在上面，淋上剩余的浓稠酱料，这道葱烧海参就算彻底完成了。

油亮的海参裹着琥珀色的酱汁，搭配焦香的葱段与鲜绿油菜，色香味俱全，吸引得满厨房的人直往顾岛那里瞅，方家兄弟也不例外。

方家兄弟做的是海参三鲜汤，是他们坐船去买海参时，专程跟当地的大师傅学的。

当时大师傅告诉两人海参最好的烹饪方式就是做成汤，鲜嫩味美，于是两人就学的这道菜。

刚开始做的时候两人还是信心十足的，尤其是看见顾岛竟然将好好的海参拿去炒制时，更是一阵得意。

觉得顾岛果然只是瞎猫碰上死耗子，只能叫出个名罢了。其实对海参的做法一无所知，只会用最普通的烹饪方式，哪像他们。

可等顾岛那边的香味传出后，两人瞬间不淡定了。

这大师傅不是说海参做汤最美味嘛，怎么炒出来这么香。甚至把他们的海参三鲜汤都盖了过去，他这里明明还放了玉菇和牡蛎呢。

方家兄弟有些慌了，一想到自己废了这么大的功夫，大老远坐船去买海参、拜大厨只为讨宋员外开心，以此能重回宋家，要是输了这些付出和银子就全打水漂了。

方大冲方二使了个颜色，方二立即明了，不动声色地悄悄朝顾岛那里移动。可惜刚挪两步，就被丁小猪一挺身撞了回去，后腰还撞到了桌子角。

方二疼得诶哟一声，不由得骂道：“你干什么？这可是方家后厨，你当你家后院呢，还敢打我。”

丁小猪不吭声，只恶狠狠地盯着他。

他太了解方二了，这人这时候往他师傅面前凑，肯定没打什么好主意。指不定想使什么坏呢，他可不能叫方二得逞了。

“谁打你了，是你自己往我身上撞的。我都没喊疼呢，你还倒打一耙。”

“你胡说什么呢，谁往你身上撞，我就是想过去——”

“过去？过去干什么，我师傅正在那做饭呢你看不到。你过去是想偷师还是使坏呢，你自己心里清楚。”

方二见被丁小猪看穿心思一时有些心虚，但依旧梗着脖子色厉内荏道：“你…你胡说什么呢。”

丁小猪冷哼一声走开了，只眼神依旧冷冰冰地盯着方大、方二，就像防贼一般。

方二见此只好无奈退回方大身边，方大看着失败而归的弟弟气不打一处来，心里只期望自己这锅汤能打败顾岛，不行他们只能使第二招了。

很快方家兄弟的海参三鲜汤就出锅了，香味虽没有顾岛那道葱烧海参那么霸道，但闻着也是很鲜香的。

下人很快将两份菜品按桌数分好端去了前院，作为主厨的顾岛和方家兄弟也都跟随前往。

此时宾客们已经有些急不可耐了，毕竟谁能想到来参加个寿宴，还能品尝到海鼠。并且一下就尝两种口味，可谓幸运。

这会儿瞧见下人们将那海鼠端了上来，大家伙都十分自觉地拿起了筷子。

刚才大家可都瞧见了，那海鼠数量并不多，若是夹晚了，怕是连个味儿都尝不上了。

于是两份菜一上桌，就遭到大家伙的疯抢。

你一筷子，我一勺子的，只几秒钟就被宾客抢了个精光。就连主桌也不例外，连宋员外就只抢到一小块，心里那叫个难受。

不过等那一块葱烧海参塞进嘴里时，那点不愉瞬间就烟消云散了。

海参质地软糯弹牙，一入口咸香滋味率先绽放。紧接着是五花肉煸炒出的油脂香气以及葱油的焦香，回味中还带有丝丝甘甜。

就这一口宋员外立马爱上了，可惜已经没有第二口让他细细回味，因为盘子已经空了。甚至盘中剩的那点浓郁酱汁，都不知被谁吃掉了。

宋员外没办法，只能将目光转向一旁的海参三鲜汤上。

下人已经为他舀了一小碗，还特意多夹了海参，宋员外见此不由得向一旁伺候自己的小厮投去赞赏的目光。

他端起小碗，舀起一勺已经煮得奶白色的汤汁，慢慢灌进喉中。

刚刚的海参吃太快，他都没能好好品尝其中滋味。

这次的海参三鲜汤，他一定要细细的回味。

可在一口下肚后，宋员外愣了。怎么同样都是海参，味道差距怎么大。

刚刚的海参味道浓郁，引人回味。这道海参却滋味寡淡，索然无味。

甚至细吃起来，还有一股淡淡的腥气，让人难以下咽。

宋员外只尝了一口就有些喝不下去了，连忙叫下人给自己上茶水，连灌了几大口这才将嘴中难闻的气味去除。

其他宾客一样如此，都在尝过海参三鲜汤后就面色不祥地放下碗筷。

甚至有先喝汤的宾客以为海参就是这样的味道，对顾岛的葱烧海参都失了兴趣。要不是看其他人都盯着他盘中的海参，百般游说他让给自己，他都不会尝的。

结果品尝后发现，还真不是海参的问题，是厨子的问题。幸好让顾大厨做了，不然好好的东西真给糟蹋了。

“不愧是顾大厨，这海参做得甚是美味。”

擦了擦嘴，宋员外就迫不及待地夸奖起了顾岛，至于一旁的方家兄弟，他是理都没理。

方家兄弟看在眼里急在心里，也顾不得场合了，直冲方姨娘使眼色，想让她帮自己再说些好话，却见方姨娘根本不搭理两人。

方家兄弟见此心一横，朝院子最后面的一张桌子看了一眼，两步走到宋员外面前。

“老爷，我两兄弟厨艺不如顾岛，这个我们认。但我们也不忍老爷您遭人欺骗，将一个偷鸡摸狗之辈视为座上宾。那顾岛名声恶劣，村里人都知晓。他那卤鸡店更是弄虚作假，拿县城书院给自己博名声，我有人证在！”——

作者有话说：方家兄弟再度作妖，携人证大闹宋员外寿宴。欲知后事如何，且听下回分晓[吃瓜]

第46章 县城书院

方大说完从最后方的座位里, 拉出个书生模样的人出来。那人穿着县城书院的衣衫，嘴角还挂着一抹酱汁，面色惊慌地被带到众人面前。