第431章 (第1/2页)
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第431章
所以打电话过去一问之后，老章表示这些就是他们要的，的确没有错。
“超大的不锈钢压力锅是干啥的？现在市面上的都没用？”于龙问道，结果就听到了老章是如此回答的——“现在市面上的还真没办法用。因为我们要的这么一个超大的高压锅，它不仅仅大，而且压力还比较高。整体压力可以到达1.8个大气压，而一般家里用的传统压力锅那是只有1.2个大气压左右。而且我们这高压锅是用来焖饭的，所以尺寸远比现在市场上的大，必须定做......”
高压锅做饭？唔，这事儿于龙也能理解。为啥呢？因为他新家里，刘茜给买过一个棒子国的电饭煲，也不像日本那些3000多的电饭煲那么贵，只不过1000块钱而已。
这千元的电饭煲呢那就是压力电饭煲，煮饭的时候是自己加压的。且不说这电饭煲怎么样。至少于龙觉得用压力锅来焖饭这事儿他也算可以接受。
“不过那么一个超大的铸铁锅是干嘛用的？”他又问道。结果谁知道只听着老章回答道：“也是焖饭用的......”
哈？不是有超大的电压力锅了么？怎么这边还要弄个铸铁锅来焖饭？这几个意思？虽然说餐厅可能用饭的量比较大，那也不用找两种不同的煮饭器具吧？你说要两个超大的电压力锅也就算了。一个电压力锅一个铸铁锅这是什么意思？
就在于龙疑问的时候，那老章仿佛知道于龙所想一样，人家主动的就解释了起来，“于总，按照我们的实践来说，这蒸出来的米饭是比较好吃的。而另外一方面铁锅也就是铸铁锅做出来的米饭也好吃。”
原来，他们曾经曾经试过，用铸铁倒模作成电饭煲的内胆，放到普通电饭煲里，那焖出来的饭都好吃很多！
不过如果用铸铁锅放在火上烧饭的话，一定要人去注意火候。如果用铸铁内胆放到电饭煲里的话，煮的饭不够多。
所以最后就是把铸铁内胆放到蒸柜里蒸，但是那样并没有用火和铸铁锅烧出来的好吃。最后就找到了这么一个方法，那就是在特制的大压力锅里倒上水，然后把铸铁锅放进去，这样一来铸铁锅沉，底部就会跟压力锅底部接触，这就让铸铁锅有一种放在火上烧的效果，然后因为周围的水会变成蒸汽，同时因为压力大蒸汽温度会超过100度，最后就是又有农村铁锅烧出来的香味，又有蒸出来米饭的那么一种味道，所以他们觉得这样做是最好吃的！
说道了这里，老章顿了顿，“特别是这种电
