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众人等在饭厅,不一会儿,杏花和荀鹰兴奋地端着刀削面进来,每人面前放一碗。慧娘挑了挑碗里的面,中厚边薄而且长,棱锋分明,之后尝了一口,口感极好,外滑内筋,软而不粘,越嚼越香。
众人吃后赞不绝口,“好吃,好吃,再来一碗!”
“我也再来一碗。”
“还有我……”
慧娘知道刀削面对和面的技术要求很严,但荀鹰的刀功很好,因为发面他都能削成面叶,更不用说这硬一点的面了,本来她还想着告诉他如何和面的,现在看来,用不着了。不过可以给他些建议,“荀公子,你是打算明天只卖打卤削面,还是其他风味也卖?”
“我和杏花商量了一下,我暂时上三种口味,打卤、木耳鸡蛋、还有辣椒肉。嫂子觉得怎样?”荀鹰谦虚地说道。
慧娘欣赏地点点头,“刚开始,先上三种也行,不过,你还是要想想再多上几种口味。”
“好咧。”荀鹰开心地答应着。
众人吃完削面又聊了一会,说是明天给荀鹰捧场,之后,各自回屋。
翌日,慧娘的公公和小叔子早早又去了张家庄。而荀鹰也早早去街上摆摊,他的摊位上挂着一横幅:“阿荀削面。”张程缘敲了敲锣,吆喝着:“各位乡亲父老,今天阿荀削面开张,还望捧场。”
路过的人很奇怪地问:“什么是削面?”
张程缘笑着解释:“大家可以驻足看一会儿,一会阿荀现场表演刀削面。先尝后买。”
“真的可以先尝后买吗?”
“当然是真的。”荀鹰大声喊道。
众人得到肯定答案后,纷纷驻足。众人只听过吃过手擀面,这刀削面既没吃过也没听过。只见荀鹰打开锅盖,锅中热气徐徐而出,他左手托好面团,右手拿刀,手腕一动,出力,对着汤锅,“嚓、嚓、嚓……”,一刀连着一刀,削出的面叶儿,在空中划出一道美丽的弧线,稳稳落入汤锅,汤滚面翻,甚是好看,人群中有人喊了一声:“好厉害的刀工。”引来好多百姓的回应,“没见过这样的刀工。”
“确实厉害。”
“这面还能削着吃,今天算是见识了。”
不一会儿,面香味飘入众人鼻尖。荀鹰再次高声喊道:“各位,先尝后买,先尝后买啊!”
不知是谁喊了一声:“给我来一碗!”之后,众人纷纷喊道:“我也来一碗!”
“给我一