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翌日,卯时还没到,张大牛便已早早在恒源杂货铺门口等待,这时候大街上只有几家卖早饭的刚出摊,大多数人还没出门,他很纳闷,在海子村这个时辰大多数人都开始上庄稼地干活了,这镇上的人咋就起这么晚呢?

张程缘想到大牛是个勤快憨厚的人,一定会提前在杂货铺门口等,便也提前出了门。等他到了,果然看到大牛已在那里,而且大牛还一脸困惑。“大牛,在想什么呢?”

“东家,您来了。俺在想这镇上的人都没有庄稼吗?怎么这么晚了,大街上也没几个人?”

张程缘笑着解释:“镇上的人不是没有庄稼,而是有很多庄稼,都雇人种了,所以他们不用早起上地里干活的。”

大牛听后,有些不好意思地说道,“东家,俺见识少,让您见笑了。”

张程缘很喜欢大牛,因为大牛让他想起了三年前的自己,那时候的他也憨厚实诚,虽然老头子用了三年的时间,让他脱胎换骨,但他仍旧喜欢以前的自己,那时候无忧无虑,很少怀疑别人,不会想着如何看懂人心,如何算计别人。“大牛,不要不好意思,以后你的见识会越来越多,好好干。”

大牛点点头,默默地跟在张程缘身后,来到张家大院的厨房。这时候,豆腐坊的人刚刚送来豆腐。大牛也不用张程缘吩咐,立马拿过一个盆,把装着豆腐的篦子放到盆上,这样豆腐的浆水可以顺着篦子的空隙漏到盆里,漏好浆水的豆腐炸出来的豆腐块既好看又好吃。慧娘看到后,对大牛很满意,没想到大牛看上去粗拉但实际上心细。

之后,张程缘叮嘱大牛认真学习如何做好蒸豆腐箱,同时告诫大牛不能对外人说起豆腐箱的秘方。

大牛认真地点点头。

大牛自觉地洗过手后,边看边学,切肉剁肉馅,剁木耳,之后跟着学习切豆腐块,不一会他就能切得出均匀大小的豆腐块,之后炸豆腐,学着做豆腐箱,刚开始他挖坏了几块炸豆腐块,竟然羞红了脸,觉得对不住东家给的工钱。他主动承认错误,东家不仅没说扣他工钱,而且还夸奖他学得快,他暗自庆幸真是遇上好东家了。没用上半个时辰,他做的豆腐箱越来越好,也越来越顺手。挖出来的豆腐都被盛放在一个干净木盆里,等到晚上,慧娘的婆婆会用那些豆腐做菜或包水饺。慧娘又教给他如何做勾芡,只教了一遍,他就学会了。

慧娘微笑着看着大牛忙前忙后,没想到夫君的眼光这么好,替她寻来一个聪明能干的大牛,

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