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的牛排料理的乾日向子,在听到乔治说的话后,俏脸上不由浮出惊讶的表情。
遥想当初,随总帅来到洛杉矶的他们,可是有和乔治进行过料理比试。哪怕是四宫小次郎最终赢下对方,乔治也只是说了句‘下次一定会赢回来’的话,没想到林枫竟然能让乔治亲口说出技不如人的话。想到这里,乾日向子内心像是吃了蜜糖一样甜,毕竟林枫可是她看中的男人。
香味、口感、味道,每一样的掌控都堪称完美。
在烹饪的过程中,用香料将料理的香味最大化呈现出来,第一时间就能将人的心神吸引过去。
等等
有着丰富品尝美食经验的汤姆,朝林枫看去,眉头紧皱道:“蘸酱里应该有用到柠檬汁吧?”
“作为牛排料理重中之重的蘸酱,怎么可能会用到柠檬汁?”
“对啊,味道会变成怎么样不说,放在上面的牛排肉质肯定也会发生改变”
“如果蘸酱真的有放柠檬汁的话,那么这道牛排料理算不上顶尖料理,毕竟违背了原理!”
帮厨们听到中年男人的话后,片刻震惊后,忙各抒己见,毕竟他们也不想承认一个看起来要比他们年轻七八岁的青年,厨艺要比他们的主厨还强上百倍,哪怕自家的主厨已经承认技不如人。
“柠檬汁?”乔治皱紧眉头,目光朝林枫看去,犹豫了下问367道:“林枫先生,你有在蘸酱中加入柠檬汁吗?”
乔治的问话说了安德心中的疑惑,后者也朝林枫看去,静等对方给他一个明确的答案。
“嗯。”林枫点了点头,在一众人震惊的目光下继续说道:“不过柠檬汁可没有像你们猜测的那样加到蘸酱中,而是融入到牛排中。”
“顾客进店的时间刚好清晨八点,那么身体和心神因为刚起床不久的缘故,处于疲惫的状态。如果用正常的烹饪牛排方法来做料理,那么油腻的料理肯定会顾客的胃造成不适的影响,但我做的牛排用的是橄榄油,同样在切配牛肉的时候割了几道缝隙,三分熟的时候加入了蜂蜜,五分熟的时候加入柠檬汁,随后又用红酒去味”
“这样做出来的牛排相较于传统的做法,油腻程度上减少了许多,更容易让胃接受。”
“于我而言,好的料理美味是其次,最重要的就是根据顾客量身定制,只有胃不抵触,料理才能咽下口。”
话音落下,包括乔治在内的众人久久不语,似是在思索林枫刚刚所说的话。。
正文 36.林枫的