然而，想要让酸菜大骨头更加美味，还需要准备一些额外的调料。

“江老师，你要我做你的扒蒜小妹儿吗？”林夕兮打趣道。

江安无奈地瞥了她一眼，拿起一头紫皮大蒜递给她：“把这些蒜都剥开，然后用蒜臼捣成蒜泥。”

“好嘞，大哥！”

为了品尝到美味的酸菜炖大骨头，林夕兮也顾不上女侠的颜面了。在她看来，为了美食，尤其是在江安面前，做点小事并不奇怪。

很快，小林同学就捣好了蒜泥。

“江老师，你看还需要我做点什么？”她期待地问道。

“你可以拿一点香油，把这些蒜泥调和后，用香油浸泡，最好再在里面稍微加一点点糖。”江安指导道。

“放糖？”林夕兮诧异地问，“江老师，你不是在跟我开玩笑吧？蒜泥里加糖，那会是什么味道？”

“你尝尝就知道了。”江安神秘地笑道，“蒜香和糖的甜味结合，能增加一些特别的风味，还能有效中和掉大蒜的辛辣味。”

他解释说：“很多美味的蒜泥，之所以口感上乘，就是因为白糖巧妙地，平衡了大蒜的辛辣，否则，吃起来会有种刺口的感觉，那样就失去了蒜泥原本应有的香味。”

说着，江安又从调料柜里拿出一瓶酱油。

“北方菜的蒜酱制作其实很简单，就是大蒜泥加酱油。但今天，我要给你展示点新花样。”