第60章 龙井竹荪 (第1/3页)
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两人没有耽搁太久，毕竟还有那么多的观众在等着秦霁岚做菜。
秦霁岚厨房，重新把直播间的麦克风打开，然后对直播间的观众说道：
“好了，我们接下来做今天四菜一汤里面的汤——龙井竹荪。”
“龙井竹荪是一道满汉全席菌类美食，清淡美味。是满汉全席中亲藩宴膳汤一品。”
“这竹荪和竹笋是完全不一样的东西。竹荪是一种真菌，营养非常丰富。”
“竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。”
“竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力。”
“竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。”
“云省苗族人患癌症的几率较低，这恐怕与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用有关。”
“曾经也有医学研究证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。不过大家理性看待。”
【额哦，这个什么竹荪这么厉害的吗，那我不得多吃一点？】
【哈哈哈哈，山风现在转行当植物营养师讲解了吗？听不太懂呢。】
【竹荪不是真菌吗，真菌应该不算是植物吧？我的生物应该没记错吧。】
【别的不说，菌子真的好好吃，就是需要注意安全，小心中毒。】
【刚才那个草菇也是菌子吧，真的很鲜美，明明没放什么调味料。】
【这个东西这么好，山风快点做出来吧，我好补补，嘿嘿嘿。】
看着弹幕上的调笑，秦霁岚忍俊不禁，说道：“好的，那我们现在就开始做这道汤。”
“先将竹荪放入盆中，注入温水浸泡30分钟，用清水多冲洗几遍，缝隙里也不要放过。”
“如果竹荪颜色过黑的话，可以加入少许精盐，轻轻地揉几下，再用清水冲洗干净。”
秦霁岚手里的竹荪看起来没有这个情况，但是她还是提醒了一句，然后接着动作。
“我们再把约6、7厘米长的上半部竹荪放在平盘中，其余不用。然后在茎部根上撒些干玉米粉。”
“下一步将鸡蛋清倒入平盘中，用筷子抽起，呈雪白泡沫状。”
平盘里的鸡蛋清随着秦霁岚的动作逐渐变成泡沫状，刚铺平盘底的鸡蛋清一下子就膨胀了不少。
“这里是我提前准备好
